商务系专业介绍

发布日期:2020-06-06 浏览量:

商务系

商务系有教师39人,其中高级讲师13人,讲师11人。烹调面点专业是学院特色专业,实训设备投入118.80万元,购置主要设备195台套;有中西烹调实训室、中西面点实训室。电子商务和现代物流,投资544万元建有现代物流技术实训分中心。

专业成就:张东芸老师荣获国家资深级中国烹饪大师;20178月中国技能大赛“中餐面点”项目获金牌第一名。学生王长伟获2017年中国第三届厨师职业技能大比武铜奖,被团中央授予“全国最美中职生”荣誉标兵。

一、烹饪(中式烹调方向)

培养目标:培养热爱烹饪事业,具有优良的职业道德修养;烹饪技术实践操作能力强,并具有一定的营养配餐能力和餐饮服务能力,一专多能;熟悉餐饮企业中式厨房的生产工艺流程、适应中式厨房不同岗位工作要求;有较高的传统文化底蕴和艺术鉴赏能力,成为有精湛操作技能的雅厨、美厨;能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作;部分学生可达高级工水平。

课程设置:语文、数学、英语、德育、计算机基础、烹饪原料、烹饪化学、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、酒店管理、烹饪基础、饮食成本核算、切配基础、果酱画等。

计算机基础、切配基本功、烹调基本技能、盘饰与围边、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等等。

证书:中级中式烹调师资格证书和唐山劳动技师学院毕业证。

二、烹饪(中西式面点方向)

培养目标:培养热爱烹饪事业,具有优良的职业道德修养;常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作实践操作能力强,并具有一定的营养配餐能力和餐饮服务能力,一专多能;熟悉餐饮企业厨房生产工作流程、适应厨房不同岗位工作要求;有较高的传统文化底蕴和艺术鉴赏能力,成为有精湛操作技能的雅厨、美厨;能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作;部分学生可达高级工水平。

课程设置:语文、数学、英语、德育、计算机基础、烹饪原料、烹饪化学、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、酒店管理、面点基础、饮食成本核算、切配基础、果酱画等。

计算机基础、切配基本功、面点基本技能、盘饰与围边、冷拼与雕刻训练、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰等。

证书:中级中式面点师资格证书和唐山劳动技师学院毕业证。

三、电子商务

培养目标:培养具有良好的职业道德和必备的文化基础知识,了解一般企业网站构架,熟悉企业商务流程,遵守电子商务各项法律法规并能熟练使用计算机、网络、通信等现代信息技术从事商务活动的实用型技能人才。

课程设置:语文、数学、英语、德育、计算机基础、商品检验、市场营销、物流基础、电子商务基础、电子商务流程等

电子商务设备与工具安全操作与维护、电子商务网页设计与制作、网络营销实务、电子商务数据安全实务、条码编制实务、图像处理、网络广告设计、网络营销文案策划与写作、网店运营实务等。

证书:电子商务员和唐山劳动技师学院毕业证

四、会计

培养目标:培养具有良好的职业道德和较扎实的文化基础知识,熟悉企业单位的生产经营知识和会计准则、财务通则及相关法律法规,遵守会计核算规程并能解决一般性会计核算问题,在企、事业单位会计部门从事会计核算、出纳、税务等岗位工作,或在相关部门从事社保、文秘、仓库管理、收银等工作的中级技能人才。

课程设置:语文、数学、英语、德育、职业规划、创新创业、会计基础、税收实务、出纳实务、财经法规与职业道德、财经基础知识、经济法基础知识等。计算机基础、会计基础模拟、企业会计实务、会计综合实训、成本核算实务、出纳实务、会计电算化、会计基本技能等。

证书:唐山劳动技师学院毕业证(专业证书需参加国家统考)

五、现代物流

培养目标:培养具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和必备的文化基础知识的专业物流人才;培养学生面向运输业务、仓储与配送、物流信息处理等物流活动的企事业单位,具备在生产、服务第一线从事采购任务、仓储配送服务、运输管理、物流信息处理等物流专业能力,熟知现代物流实务的基本流程和操作规范,能够运用物流信息系统解决实际问题并从事现代物流业务实际操作的中级技能人才。

课程设置:语文、数学、英语、德育、计算机基础、会计账目处理、商品检验、物流英语、电子商务基础、现代物流基础、公共关系处理及商务礼仪等。

物流设备操作及维护、货物的保管保养及盘点、运输技术运用、配载技术运用、条码技术运用、电子商务与信息编码及采集技术、仓储与配送实务、运输管理实训、物流单证实务、物流信息管理实训等。

证书:物流员和唐山劳动技师学院毕业证。


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